此次举动以商场、超市、牛羊肉专营店以及餐饮服务单位等为要点场所。执法人员一是查验运营主体资质，查看是不是获得合法有用的营业执照、食物运营许可证等证照，从业人员健康证明是否在有用期内。

  二是查看牛羊肉来历，要点核对进货途径是否正规，是否严厉执行进货查验、索证索票准则，是否能供给动物检疫合格证明、肉品质量查验合格证明等相关文件，进口牛羊肉还查看是不是有出入境查验检疫部分出示的合格证明。

  三是查看贮存和出售环境，查看场所卫生是否合格，是否装备必要的冷藏、冷冻设备，保证牛羊肉在适合的条件下贮存和出售。查看过程中，执法人员活跃向运营者宣扬《中华人民共和国食物安全法》等法令和法规，催促其严厉执行食物安全主体职责，自觉规范运营行为，禁止收购、出售不符合食物安全规范的牛羊肉及其制品。

  衡水市商场监督管理局桃城区分局将继续加大对牛羊肉商场的监督管理力度，树立长效监督管理机制，定时展开专项查看和不定时检查，严厉打击出售来历不明、无查验合格证明、掺杂掺假等冒充牛羊肉制品的违反法令规定的行为，实在保证人民群众的饮食安全。