7月19日上午，河北廊坊市香河县一家科技公司展厅内，一台工作中的煎饼机器人招引了不少客商。

  指尖轻点触控屏，选好“双蛋、辣酱、葱花”，白色机械臂随即工作，主动完结摊面糊、打蛋、翻面、刷酱、撒料、加薄脆、装袋全流程，3分钟便可出餐。咬一口，边际香脆、内中软韧。

  “智能硬件更新换代快，老百姓的一日三餐也是高频刚需。用机器人技能把美食标准化，既是新赛道，也是新任务。”该公司CEO胡文涛说。

  2018年末，团队发动研制。为复刻手艺煎饼的地道口感，研制人员在天津街头重复调查老师傅的方法，前后完结超30万次实验；为霸占“打蛋留渣”的难题，又研制出专用覆膜技能，完成零残渣。现在，这套设备已拿下50余项专利。

  2025年4月，京津冀机器人大赛在香河举行，胡文涛公司的煎饼机器人项目在现场签约，一期出资近2亿元。煎饼机器人，北京研制、天津滋味、香河制作，映射京津冀协同立异的产业链。