2026年第四次全国农业普查全面发动。日照计算推出“四农普村庄故事”栏目，发掘区县特征农业、惠民实绩与乡土新貌，用底层故事展示村庄复兴新气象，诚邀各界携手合作农普作业，敬请重视。

  在日照岚山的山海间，一张薄如蝉翼、香飘百年的煎饼，是刻在焰火里的非遗回忆，是融在乡土中的文明根脉，更是第四次全国农业普查视角下，村庄特征工业复兴的生动缩影。2021年，岚山煎饼食俗当选山东省第五批省级非物质文明遗产代表性项目名录 ，这张小小的煎饼，承载着渔家才智、农耕文明与年代新篇，在传承与立异中，勾勒出岚山农业强、村庄美、农人富的夸姣图景。

  岚山煎饼的宝贵，在于手艺技艺的代代据守，每一步都藏着老岚山人的匠心与经历。作为省级非遗，其制造技艺苛刻而精妙，中心离不开鏊子、糊子、推子三样“法宝”。质料取自乡土五谷，小麦、玉米、黄豆、红薯等杂粮按份额谐和，石磨研磨成细腻面糊，保存谷物本真香气。

  现在，以唐英田为代表的非遗传承人，据守四十余年手艺烙制技艺，指尖传承焰火匠心 。岚山头大街组成煎饼工坊、建立合作社，统一标准、打造品牌，让传统技艺在规模化传承中勃发重生。这门手艺，不仅是舌尖甘旨的缔造，更是岚山人宗族聚会、邻里合作的情感枢纽，烙制的是焰火，传承的是文脉。

  第四次全国农业普查聚集农业出产条件、村庄工业高质量开展、农人日子改变，为村庄复兴评脉定向 。岚山煎饼，正是普查视角下“非遗+农业+工业”交融开展的模范，一张小煎饼，撬动大工业，铺就致富路。

  从农业出产看，岚山煎饼以本地五谷杂粮为质料，带动小麦、玉米、红薯等粮食作物栽培，推动农产品就地转化、增值增效，符合普查中“粮食和大食物出产”的中心内容 。 从村庄开展看，岚山煎饼作为非遗手刺，融入村庄旅行、风俗体会，打造“煎饼文明节”“非遗体会工坊”，推动农文旅交融开展，助力宜居宜业和美村庄建造 。普查中“村庄开展基本情况”的计算，见证着岚山从传统农耕到特征工业兴农的蜕变，一张煎饼，成为村庄复兴的“致富饼”“文明饼”。

  非遗之美，在于传承；工业之兴，在于立异。岚山煎饼的传承，既要守住手艺技艺的“根”，也要走好工业高质量开展的“路”，更要借第四次农业普查的春风，让非遗文脉在乡土大地上永续流动。

  一张岚山煎饼，承载千年山海文脉，凝集百年匠心传承，照射年代农兴图景。在第四次全国农业普查全方面推动之际，让我们共护非遗珍宝、共兴特征工业、共绘复兴画卷，让这张源自乡土、承载乡愁的煎饼，在传承中开放光荣，在立异中走向未来，书写日照岚山农业强、村庄美、农人富的新篇章！