61天，5500公里，来自荷兰的西点师齐儒乐从上海骑行到青海西宁，完成了他期待已久的骑自行车穿越我国的希望。沿途美景和风土人情，都被记载在他的社会化媒体账号“荷兰西点师骑行我国”里。

  自东向西，几千公里的路程，齐儒乐说：“比起疲乏，更多的是别致！”许多年前，他曾方案花半年时间从荷兰骑行到我国，最终不得不停步伊朗。为了补偿这一惋惜，2025年夏天，他从上海动身，到西宁完毕，途经重庆、湖北恩施、四川泸沽湖等地，完成了一场“骑行冒险”。

  齐儒乐的骑行日志里，滋润着浓浓的烟火气。在重庆，他被山城的“魔幻”降服。先是幸运地骑了10公里的滨江路，接着便进入了“人多，坡更多”的城区，跟着路途的崎岖而不断上坡下坡。他遇见正在步行的阿峰和皮妹，畅谈骑行见识；他歇脚时，承受小面馆老板和邻近乡民热心的“采访”，还被夸奖“中文流利”。

  当然，骑行也有难堪时间。从泸沽湖骑行到木里的固增乡这一程，尽管途中一切顺利，可抵达目的地之后，齐儒乐忽然由于高反而头晕目眩，只能折返低海拔区域；而从泸沽湖到稻城亚丁的路上，忽然遭受暴雨，他只好暂停等候，直到下午才持续动身；而来到盐津，这个被称为“我国最窄的县城”的当地，由于整座县城沿关河两岸的峡谷细长延伸，最窄处缺乏30米，齐儒乐只能推着车穿过仅容两人并行的大街……

  但这些困难，都构成了夸姣的回想。齐儒乐他的视频里，往往能看见镜头逐步拉远，骑行的身影似乎和山水融为一体。这台为骑行装备的小型无人机，一直伴其左右，成了旅途中的好同伴。

  2013年，他在芳汇广场（现星方汇）开了第一家“达奇派”。那时的上海，派还不是时兴的品类，不只少并且往往口味不行正宗，而派，对这个荷兰人来说，则是款待亲朋必不行少的甜品。他把家园常见的派这种美食带到上海——奶香糯米派源于荷兰林堡区域，是当地人过生日的时分常吃的传统甜品，将软糯的糯米布丁与轻盈面包底交融；外婆的苹果派则是原汁原味地保留了外婆的配方，果香、玉桂香料香气与黄油奶香交错交融。

  齐儒乐极力做地道、传统的欧美风味，但考虑到现现在大趋势都是“不要太甜”，所以配方上会考虑“减糖”。

  13年曩昔，“达奇派”从芳汇广场的小店搬到金融街的地基层，但齐儒乐的坚持从未改动——专心于派自身的质量，坚持做不行仿制的滋味。现在，他的店成了上海“甜品控”的隐秘基地，也成了不少人乐于探究的“网红店肆”。口碑在老朋友和顾客之间口口相传。有顾客在社会化媒体上点评：“想起自己留学时分吃的派，正宗到流下了思念的泪水。”

  既是据守质量的西点师，又是追风的骑行者，齐儒乐在我国找到了自己的甜美和远方。