跟着新年的脚步渐渐的挨近，街头巷尾都洋溢着浓浓的年味。在桐城市青草镇，过新年不可或缺的美食——交切糖，以其共同的风味和涵义，成了许多人回忆中不可磨灭的年味。

  在青草镇，有一位地地道道的做切糖的蒋师傅，他家的切糖以好吃酥脆、不粘牙而家喻户晓，成为乡邻们备年货的首选。当记者赶到他家时，蒋师傅正忙着制造刚出锅的切糖，糖坊里更是一片热烈繁忙现象。

  白交切首要的组成原材料有白麻仁、白砂糖、麦芽糖，通过人工制造而成。它色泽皎白，口感细腻，进口即化，甜而不腻。在制造的过程中，需求通过熬糖、切糖、冷却等多个过程，每一步都需精心操作，才或许正真的确保交切糖的质量。

  在新年期间，交切糖不单单是一种美食，更承载着人类关于新一年甜美日子的夸姣祝愿。在一些当地，人们会在除夕夜将交切糖作为甜品，预示新的一年甜甜美蜜、日子美满。此外，交切糖也常常作为礼物，被人们用来访问亲朋，传递着节日的温温暖祝愿。

  “每当春节，咱们都会来这一家买这个白切糖，你看它又脆又甜又香，是咱们青草老百姓必备的一个年货。”该镇居民彭思齐说。