煎饼作为山东传统美食，前史悠远持久，其食用区域包括泰安、临沂、潍坊、枣庄、日照等多个市，掩盖大半个山东，并且在传承、工艺、口感、口味等方面各具特征。泰山脚下，汶河两岸，自古产好粮，好山、好水孕育了极具特征的地域美食——泰安煎饼。泰安煎饼色泽金黄、薄如蝉翼、养分甘旨。在刚刚开幕的第112届成都春季糖酒会上，作为山东煎饼的代表“泰安煎饼”一露脸，就招引了很多国内外客户争相品味。甜而不腻，进口散发出阵阵粮香的山东特征煎饼，让客人们不断称誉。

  越摊越大的煎饼工业，是山东粮食工业高水平开展的一个缩影。近年来，山东省将主食工业化作为开展粮食工业经济的重要一环，聚力推进粮食加工向食物出产转型，打造主食工业新高地，推进产品供需晋级。现在养分甘旨的山东煎饼，正从传统主食逐步向雅俗共赏的休闲零食、健康食物改动。

  跟着年代的开展和消费结构、花钱的那群人的改动，煎饼的制造流程与工艺、配料等也在不断改动。煎饼的配料曩昔以玉米、小米、黄豆为主，现在变为由五谷杂粮般配而成，既甘旨又健康。在更垂青健康饮食的当下，“山东煎饼”正乘着“齐鲁粮油”公共服务品牌的春风，以一种全新的姿势，走出山东，走向全国餐桌。

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